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Das Quantum Sea Team heißt jetzt Arctic Sea Team. Alle Neuigkeiten bald hier, neue Webseite, neue Veranstaltungen, neue Highlights! Sei dabei …
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Kinder und die Natur

25. Mai 2018 | Geschrieben von Jirka Skatula | Kategorie: Companynews, Hauptnews

Moin moin liebe Angelfreunde

Am Wochenende nutzten mein Schwager und Ich die freie Zeit, um mit unseren Zwergen mal wieder an´s Wasser zu gehen.
Viele von euch kennen sicher die Situation in unserer „Modernen Arbeitswelt/zeit“!
Im heutigen Zeitalter mit Smartphone, PC und allem was der Markt zu bieten hat, finde ich es sehr wichtig, die Kinder mal davon zu überzeugen, was unsere Natur zu bieten hat.
Der Umgang mit Natur und Lebewesen beeinflusst auch das soziale Verhalten unserer Kinder.

Also dann, Ruten raus!
Nach dem die Ruten mit Ködern bestückt wurden, warfen die beiden Jungs sie geübt aus.

Nach nur 3 Minuten meinte Lukas: „Fisch!“
Oh, das war dann wohl ein Stockfisch. Aber auch das gehört dazu.

Schon kurze Zeit später hatte Oscar eine stattliche Plötze am Band.

So ging es dann Schlag auf Schlag. Fast Minütlich kamen sehr schöne Fische an Land.
Natürlich durften die Erwachsenen auch mal ran.

Für Oscar und Lukas war es ein sehr schöner, und auch interessanter Tag.

Also Freunde, nehmt euch die Zeit und raus in die Natur mit den Zwergen.

tight lines

Stu

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Heringe fangen ist das Eine und die Zubereitung das Andere

28. Apr 2018 | Geschrieben von Peter Pleschke | Kategorie: Companynews, Hauptnews, Highlights

Hallo Leute!

Da sich unsere Jungs jetzt aus Norwegen abgemeldet haben, möchte ich die Zeit überbrücken und euch einmal zeigen, wie wir die zuletzt in der Schlei gefangenen Heringe zubereiten.

Früher galt der Hering als „Arme-Leute-Essen“ und in Arbeitsverträgen stand teilweise geschrieben, dass es max. 2-3 Mal in der Woche Heringe oder Anderorts auch Stint zu essen geben darf, denn es gab diese Fische im Überfluss und sie wurden auf Äckern teilweise als Dünger untergepflügt.
Heute gehören beide Fischarten zu den Delikatessen und die Restaurants lassen sie sich sehr gut bezahlen.
Leider muss man aber auch sagen, dass der Bestand an Heringen in den letzten Jahren deutlich zurückgegangen ist, was bestimmt auch Maßnahmen bzw. Fangbegrenzungen der Behörden nach sich ziehen wird.

Jetzt aber dazu, wie ich die Heringe zubereite:
Man kann die Heringe ausnehmen und im Ganzen, oder wie ich es gerne mag, als Filet vom Fisch ablösen – Der Vorteil ist, dass ich die Fische nicht vorher ausnehmen muss.

Die Filets sollten vor dem Braten mindestens einen Tag im Kühlschrank ruhen, dann werden sie von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer gewürzt und leicht mit Mehl bestäubt.

In einer mit Butterschmalz eingefetteten Pfanne werden die Fische ca. 3 Minuten von jeder Seite goldgelb angebraten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit wird der Sud vorbereitet und mit den Gewürzen aufgeköchelt.
Hierfür gibt es im Fachhandel die unterschiedlichsten Gewürzmischungen und Rezepte – jeder so, wie er es mag. Mein Rezept könnt ihr weiter unten lesen.

Die gebratenen Heringe werden dann in ein Behältnis geschichtet, wobei jede Schicht mit „reichlich“ Zwiebelringen abgedeckt wird. Der noch heiße Sud wird über die Heringe gegossen, bis diese ganz bedeckt sind.
Das Ganze muss dann im Kühlschrank ca. 4 Tage durchziehen.

Beispiel für ca. 1,5 Liter Sud, reicht für 8-10 ganze Heringe:

700ml Brantweinessig
700ml Wasser
1 Teelöffel Salz
4 Esslöffel Zucker
1 Esslöfffel Wacholder Beeren
1 Teelöffel Pfefferkörner
1 Esslöffel Senfkörner

Zu Bratheringen passen am Besten frische Bratkartoffeln!

Guten Appetit wünscht euch

Peter

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Mal wieder Wetterchaos

28. Apr 2018 | Geschrieben von Sascha Hausmann | Kategorie: Companynews, Hauptnews, Highlights

Unser letzter Tag sollte uns wieder nach Gimsa bringen.

Leider hat der Wetterfrosch sich mal wieder mit dem Wind ein bisschen verhauen.
Es war nur möglich vor Melstein und im Ausgang des Kjellafjordes zu fischen.
Wir hatten für die Eröffnungstour, hier in Heilhornet, von unseren Partnern „Geoff Anderson“ und „Casio Pro Trek“ einen Einkaufsgutschein und eine Outdoor-Uhr als Preise bekommen.
Wir wollten diese heute ausangeln, aber die Bedingungen waren nicht optimal, es sind trotzdem schöne Fische gefangen worden.
Den Gutschein von Geoff Anderson sicherte sich Georg Fröhler 

Die Casio Pro Trek hat sich Josef Liegl gesichert.

Beide konnten Dorsche von 1,00m und einen von 1,03m auf die Messlatte legen.

Wir möchten uns ganz herzlich bei „Geoff Anderson“ und „Casio Pro Trek“ bedanken, ohne diese tolle Partnerschaften könnten wir solche Preise nicht vergeben – DANKE!!!

Für uns ist heute und morgen packen angesagt, denn Stu und ich fahren morgen Abend zum Flughafen.
Wir hatten hier wieder eine schöne Zeit, leider war das Wetter dieses Jahr nicht so gut wie im letzten Jahr.
Danke an Claudia und Timo, bei denen wir wieder eine tolle Zeit verleben durften.
Wir haben wieder tolle Menschen kennengelernt und auch viele Stammgäste wieder mit von der Partie gehabt .
Es war schön, diese wieder gesehen zu haben und wir hatten eine tolle Gemeinschaft.

Viele sehen wir beim Arctic-Sea-Cup am 20.06.2018 wieder, wir freuen uns darauf.

An dieser Stelle melden wir uns aus Norwegen wieder ab!!!

tight lines

Stu und Sascha

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