Archives for Lachs

Spontanbesuch mit Lachserfolg

Moin Moin aus Heilhornet Nach einem kurzem Schauspiel hat sich die Sonne leider von sintflutartigem Regen verdrängen lassen. Rausfahren war bei diesem Wetter quasi unmöglich, also haben wir uns auf einen lockeren Sofa-Sonntag eingestellt. Ein Spontanbesuch hat uns vom Sofa gelockt und wir haben die Spinnruten gepackt, um am Simlestraumen unser Glück auf Lachs zu…

Kalt Geräucherter Lachs

Hallo liebe Freunde der feinen Räucherware in diesem Bericht möchte ich euch einmal beschreiben, wie wir unseren selbst gefangenen Lachs verarbeiten bzw. räuchern. Für die Beize: Wir benötigen eine ca. 7% Mischung vom Fischgewicht. 6 Teile Zucker, grob, brauner ist am Besten. 4 Teile Meersalz, grob. ca. 2g groben Pfeffer auf 1Kg Fisch. Die Mischung...

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14. Dezember 2025 Hasvag 2026 Hasvag 2026 Moin Moin liebe Norwegen-Freunde,   Im Jahr 2026 habt ihr die Möglichkeit, zusammen mit Freddy und Michael,... 30. Oktober 2025 DinTur Norwegen und Arctic Sea Team DinTur Norwegen und Arctic Sea Team   Arctic Sea Team startet Partnerschaft mit Dintur Norwegen  HAMBURG, Oktober 2025 – Das Arctic Sea...